Melhores tesouras de cozinha em 2026: três opções para preparar alimentos e aves

A OXO Good Grips Multi-Purpose é a melhor tesoura de cozinha para a maioria das pessoas: as lâminas amovíveis facilitam a limpeza de um utensílio versátil. Comparámos três modelos para cortar alimentos no dia a dia, guardar as lâminas protegidas e preparar aves, para ajudar a escolher a forma mais adequada à sua cozinha.

Melhores tesouras de cozinha em comparação

OXO Good Grips Multi-Purpose: a escolha versátil

Melhor escolha geral

Tesoura multiusos OXO Good Grips

A OXO Multi-Purpose merece a recomendação geral por combinar várias tarefas de cozinha com um desenho que permite limpar a articulação. As lâminas de aço inoxidável separam-se, facilitando a remoção de resíduos no ponto onde as duas metades se encontram depois de cortar ingredientes crus. O microserrilhado ajuda a segurar alimentos escorregadios e o removedor de folhas incorporado separa as ervas dos caules. As zonas almofadadas das pegas proporcionam um contacto mais suave durante cortes repetidos. É uma boa escolha para quem procura um único utensílio para ervas, embalagens e preparação corrente e aceita desmontá-lo e montá-lo novamente na limpeza. É menos especializada em ossos de aves do que a OXO própria para aves, que tem entalhe e mola. Se a higiene for uma preocupação, reserve outro utensílio para tarefas domésticas fora da cozinha.

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KitchenAid All Purpose: protegida na gaveta

Melhor para arrumar com proteção

Tesoura KitchenAid All Purpose

A KitchenAid All Purpose é prática numa gaveta partilhada porque inclui uma bainha protetora de plástico. Mede 8,72 polegadas de comprimento e tem lâminas de aço inoxidável com fio microserrilhado e pegas de toque suave para os cortes habituais. A marca descreve as lâminas como extraespessas, tornando-a uma opção simples para quem alterna entre a preparação de alimentos e a abertura de embalagens. Pode ir à máquina de lavar loiça, embora a ficha recomende a lavagem à mão para preservar as lâminas. A vantagem face a uma tesoura sem proteção é a bainha incluída, não um mecanismo de corte especial. Ao contrário da OXO Multi-Purpose, a ficha não indica que as lâminas se separem, pelo que deve lavar e secar cuidadosamente a articulação após o contacto com alimentos. A bainha também ocupa espaço e deve ser colocada sobre lâminas limpas e secas.

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OXO Good Grips para aves: corte especializado

Melhor para aves

Tesoura para aves OXO Good Grips

A OXO para aves ganha esta distinção para quem corta frango regularmente, e não apenas ervas aromáticas. As lâminas curvas e afiladas de aço inoxidável chegam a zonas difíceis e um entalhe ajuda a segurar os ossos durante o corte. A pega com mola volta a abrir entre cortes, enquanto a argola e o resguardo ajudam a manter a mão atrás das lâminas. O bloqueio mantém a tesoura fechada quando está arrumada. Estas características tornam-na mais específica do que os outros dois modelos, sobretudo para trabalhar em redor da coluna e das articulações de uma ave. Em contrapartida, a forma orientada para aves e o bloqueio são menos simples para abrir embalagens ocasionalmente. Se várias pessoas a partilharem, vale a pena considerar o ajuste da argola. Lave-a cuidadosamente após cortar aves cruas e guarde-a bloqueada apenas depois de limpa e seca.

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Como escolher tesouras de cozinha

Comece pela tarefa que faz com mais frequência. Para ervas e alimentos do quotidiano, as lâminas amovíveis permitem aceder à articulação e um fio serrilhado pode evitar que os ingredientes deslizem. Numa gaveta cheia, uma bainha cobre os fios, mas não substitui o cuidado de guardar objetos afiados fora do alcance das crianças. Um modelo para aves abdica de alguma simplicidade em troca de lâmina curva, entalhe para ossos e mola.

A limpeza importa tanto como o corte. Lave as lâminas e a articulação imediatamente depois de preparar carne crua, seguindo as instruções do fabricante. Separe as lâminas apenas se o produto tiver sido concebido para isso e seque todas as peças antes de as guardar. Não parta do princípio de que qualquer tesoura serve para ossos grandes ou duros: use um utensílio adequado e nunca force o corte. Se usar a mesma tesoura para comida e cartão, lave-a entre tarefas para reduzir a contaminação.

Perguntas frequentes

Uma tesoura de cozinha substitui uma faca?

Serve para muitas tarefas pequenas, como cortar ervas, abrir embalagens ou aparar alimentos diretamente sobre uma taça. Não substitui o controlo de uma faca e de uma tábua em todos os cortes, nem a resistência de um utensílio feito para ossos muito duros. Escolha a forma da lâmina consoante a tarefa e não force um corte que não consiga fazer confortavelmente.

As lâminas amovíveis são importantes para a segurança alimentar?

Facilitam o acesso às superfícies interiores e à articulação, onde se podem acumular resíduos. A OXO Multi-Purpose separa-se para esse fim. Isso não dispensa lavar e secar bem ambas as metades, sobretudo depois de cortar aves cruas. Uma tesoura fixa também pode ser lavada, mas a articulação exige atenção especial de acordo com as respetivas instruções de manutenção.

Vale a pena comprar uma tesoura para aves para o dia a dia?

É útil se costuma porcionar aves e quer uma lâmina curva, um entalhe para ossos e abertura assistida por mola. Para ervas e embalagens, a OXO Multi-Purpose ou a KitchenAid com bainha podem adaptar-se melhor à tarefa e à gaveta. Pense na frequência com que precisa da forma especializada antes de lhe reservar espaço ao lado de uma tesoura de uso geral.

Os preços e a disponibilidade estão corretos à data da publicação e podem mudar.